Określenie pracownika względnie robotnika przesłanego z jednego resortu lub wydziału do innego na pewien okres czasu, z tym, iż nadal ewidencyjnie przynależy do wydziału lub resortu macierzystego. Tam też odbiera należną za robociznę wypłatę. Kontyngent obiadowy przesyła się do miejsca delegowania.

Delegowani dzielą się na dwie kategorie: na fachowców, których resort lub wydział wypożycza czasowo dla dokonania określonych prac oraz na delegowanych dla poprawy zdrowia do piekarń, Wydziału Kuchen lub Centrali Mięsa.